茶香火雞肉飯 10分鐘賣光光
「便當便當，袂買耶喊聲！」竹崎鄉中和村村長李智順一手拿5個便當，用傳統的叫賣方式，民眾爭先恐後搶購，奮起湖的便當新口味「茶香火雞肉飯」昨天在奮起湖火車站義賣，一百多個不到10分鐘便銷售一空。
由中華養火雞協會邀請，國宴主廚、大同技術學院副教授劉邦傳利用火雞肉融合茶香，創造出新口味，他技巧不藏私，「未發酵茶泡開後濾掉茶葉，加入糖、鹽、米酒、薑，將火雞肉浸在其中冷藏隔一夜，茶香才會入味」。開賣後一個百元的便當有人一次買5個，叫好又叫座。
由劉邦傳教授研發，結合火雞肉與茶香的新口味便當。 記者林伯驊／攝影
從台北來的楊先生說，火雞肉便當口感與嘉義的火雞肉飯有差異，吃起來較清淡，且雞肉大片有特色。
李智順表示，奮起湖便當為當地特色，許多遊客指名要品嘗，未來口味將輔導業者製作火雞肉口味，不局限於排骨、雞腿等傳統口味。昨天以義賣形式順便推廣，所得全數捐給當地中和國小。
