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摩斯漢堡與國立中興大學攜手合作，推出限量上市的「興大有機米漢堡」，當季的新商品均採用中興大學農藝學系顏吉甫教授研發、農業試驗場所生產的「興大米」來製作，於中興大學九十週年校慶期間限量販售。

從事稻米育種的顏吉甫花費二十多年的時間，以兩種日本系統的品種進行雜交，培育出新品種「興大一號」，這也是國內首見由大學教授育成的稻米新品種。

「興大米」的株高為111公分，植株直立、不易倒伏及穀粒脫粒性具抑制病蟲害特性，利於機器採收，且生長時間較一般稻種早一個星期，是全國唯一由大學教授培育出來的新品種。「興大米」米粒較小，但Q勁十足，品質媲美日本的越光米，興大校長蕭介夫因此將它命名為「興大米」，除了註冊商標外，還技轉給國內廠商生產。

中興大學農業試驗場約有7.4公頃的土地，「興大米」採有機栽培，農業試驗場也已通過有機認證，今年六月一共提供740公斤的興大米給摩斯漢堡製作限量的「興大米漢堡」，並且限定興大店販售，藉此慶祝中興大學90歲的生日。

「興大米」煮熟再冷卻後的米粒相當具有Q勁，具壽司米口感，拿來製作摩斯漢堡的米板十分合適，目前摩斯漢堡興大店所推出的「韓式燒肉珍珠堡」及「韓式薑燒珍珠堡」，售價$70元，至11月15日前均全面採用「興大有機米」。

東元集團會長黃茂雄指出，米食是台灣人傳統的生活，過去摩斯漢堡一直在尋找合適的米來開發米漢堡，今年3月進駐以農學院起家的中興大學後，認為有合作的機會，具「興大米」的口感佳，希望能進一步找到合適的合作模式來開發。

摩斯漢堡精選兩款風靡二十餘年的經典珍珠堡，燒肉珍珠堡及薑燒珍珠堡，結合韓式正辛味醬、嚴選雙降白菜及興大有機米，以韓式御膳工法調配，雙重好滋味的結合，讓經典商品美味再升級，引領米漢堡的創新風潮！