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綠豆芽蛤蜊湯』 消暑！
夏 日炎炎，『綠豆芽蛤蜊湯』有清解暑熱的功效，是很好的消夏湯品，對夏天潮熱、心煩口渴、小便不利、全身浮腫、痔瘡等症狀也具良效！

主要原料：
綠豆芽l斤、蛤蜊半斤、豆腐6塊、冬瓜皮2斤。

製作過程：
一、冬瓜皮、蛤蜊洗淨，放入鍋內，加水適量，用大火煮沸後，改文火煮約半小時。
二、豆腐煎香，綠豆芽洗淨備用。
三、將綠豆芽及豆腐一起放入湯內，稍煮片刻，調味後即可熄火。

食物功效：
一、【綠豆芽】：性寒、味甘，內含豐富維生素C，可清熱解毒、利水除濕、通經脈、解酒毒。
二、【蛤蜊】：性寒、味甘，能養陰生津、清熱利濕、解酒毒，止渴、明目。主治煩熱消渴、崩漏白帶、痔瘡、目赤、濕疹、黃疸、小便不利等症。
三、【豆腐】：性涼、味甘，有益氣和胃，生津潤燥、清熱解毒、利尿消腫功效等。
四、【冬瓜皮】：即冬瓜連皮合用，性涼、味甘淡。具利尿消腫、清熱解毒、止咳化痰功效。

中醫師的叮嚀：
脾腎虛寒、畏寒肢冷、神疲乏力、便稀的人，不宜飲用『綠豆芽蛤蜊湯』。