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立秋後進補宜少辛多酸

立秋後進補宜少辛多酸

立秋已到,人們會有悶熱潮濕的感覺。再加上人們在夏季貪涼飲食生冷,多有脾胃功能減弱的現象,此時如大量進食補品,會加重脾胃負擔,甚至導致消化功能紊亂的不良後果。秋季進補有講究,宜清補而不宜過於滋膩。

秋季不宜過食“辛辣”。從五味來看,肺主辛味、肝主酸味、辛能勝酸,故秋天要減辛味以平肝氣,增酸味以助肝氣,防肺氣太過勝肝,而致肝氣鬱結。秋天適合食用多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物。寒涼能夠清熱;甘味食物性質滋潤,具有緩急、和中、補益的作用;酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。例如,生藕能夠清熱生津止渴,熟藕則能健脾、開胃、益血;蓮子既能祛餘暑,又能滋補強身。此外,多食些酸味果蔬,如檸檬、楊桃、葡萄、蘋果等。

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