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『 黑芝麻的作用』:  

1．對心血管作用：
黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。

2．致瀉作用：
種子有致瀉作用。

3．抗炎作用：
滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎症恢復等作用。

4．促腎上腺作用：
黑芝麻0.2ml／100g體重餵飼大鼠，
可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。

5．降血糖作用：
種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，
增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。