專家建議，夏日應當吃些清淡的東西適當的刮走體內多餘的油脂，今天小編就推薦3款美味營養素食，幫助你在這個夏天輕鬆刮油，趕緊一起來看一下吧。
素食養生鍋
材料：300㏄，玉米1支，黃豆芽1把，火鍋料：3片，杏鮑菇6朵，白菇100公克，鮮香菇2朵，紅椒1/2個，冬粉1把。
做法：
1、玉米洗淨切段、黃豆芽洗淨備用。
2、將所有火鍋料除冬粉外，全部洗淨。
3、高麗菜剝成適當大小的塊狀；杏鮑菇、鮮香菇切片；紅椒切細條；冬粉泡水備用。
4、取一鍋，將水、作法1的玉米段及黃豆芽全部放入鍋中以大火煮開後，轉中小火煮約10分鐘。
5、火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
素食壽司
材料：壽司米400克，水540毫升，醬油4湯匙，蜂蜜2茶匙，大蒜1茶匙，切細末，老豆腐80克，切成1.5厘米寬的絲，米醋2湯匙，紫菜壽司皮4張，黃瓜1/2條，切絲，牛油果半個，切絲，小胡蘿蔔 1條，切絲。
做法：
1、取一個大煮飯鍋，放入大米，加水浸泡30分鐘。
2、在一個淺碗裡，將醬油，蜂蜜和大蒜混合均勻。加入豆腐，輕拌，醃至少30分鐘。
3、將水和大米在火上燒開，然後把火調小；煮約20分鐘，或直至米變軟及帶粘性，飯即煮好。將飯舀進一個大碗裡，加米醋，拌勻。
4、把一張紫菜皮放在竹製的壽司席上，將手稍稍濕潤一下，取1/4量的米飯，均勻舖一薄層在紫菜皮上。米飯不要完全將紫菜皮蓋滿，至少留1.5厘米在紫菜皮頂部和底部的邊緣。這是為了在捲起來時便於密封。放豆腐條，再放2根黃瓜絲緊挨著豆腐在米飯上。再排放鱷梨和胡蘿蔔絲在米飯層上。這些內容物應放在距紫菜皮底部邊緣2.5厘米處。
5、將紫菜皮頂端邊緣略濕一下。先將壽司卷底部卷緊；然後捲動壽司卷從底部往頂部邊緣，在卷的同時，抓緊竹蓆，在竹蓆的幫助下，將整條壽司捲捲緊。將作好壽司卷用鋸齒刀切成2.5厘米厚的塊。即食。重複以上步驟，完成其它的捲。
西蘭花炒百合
材料：西蘭花，百合，鹽雞精水澱粉。
做法：
1、先去掉西蘭花那龐大的根，一般來說，買來的西蘭花都帶有一個很大很佔分量的根，炒菜放進去不好吃，也影響西蘭花的賣相，所以經過我的實踐，用這一部分根部·切成小丁，用來炒米飯，真是超棒超好吃哦，在物價日益高漲的今天，這不失為一個節約資源的好辦法吧·哈哈·
2、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗乾淨。
3、準備少許水澱粉。
4、鍋子裡燒開水，放入幾滴香油（為的是西蘭花焯水之後能保持翠綠），將西蘭花倒入焯至斷生。
5、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據口味加入適量的鹽。
6、翻炒幾下倒入百合，繼續翻炒。
7、翻炒至百合斷生之後，加入少許雞精，並倒入水澱粉
8、色白如玉，綠如翡翠的西蘭花炒百合即可。
