桃園/郭記牛軋糖 濃濃玫瑰香
桃園市郭記禮品公司巔覆傳統台式牛軋糖,捨棄花生,改以夏威夷豆、蛋白、海藻糖當原料,做出「水漾玫瑰夏威夷」牛軋糖。
郭記老闆郭先進曾在圓山飯店任職,他做起牛軋糖有一套,在做料時,得不時測溫度,甚至要注意氣溫,隨時調整材料的硬度。而郭記的店面中,夏天室溫保持22度,讓產品保持最佳狀態,如此一來,牛軋糖不會因為天熱而變軟,影響口感。
水漾玫瑰夏威夷是採法式牛軋的做法,用夏威夷豆取代花生,加入義式蛋白,再用海藻糖與少量麥芽調製,屬於低糖食品,牛軋糖上方有進口的艷色玫瑰花瓣,吃起來滿口玫瑰香,甜而不膩還特別爽口,盒裝420元。
地址:桃園市民安路140號
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