LORI

美國一位經濟學家，最近出版美食新書，以經濟觀點詮釋美食、選擇美食。他強調要選擇「無星級」，不要選擇「五星級」，他的說法是五星級餐廳大多在黃金地段，租金貴，成本高，加上裝潢、設備，反應在食材的成本有限。

他也強調選擇巷弄餐館，除了租金便宜，食材大多選擇當地時令，才能吃到在地特色，真正美食。而在山區不要選「海味」，在海邊不要選「山珍」，因為這些都是「逆向操作」，吃不到好東西。

作者的經驗，選餐廳只要在窗外往裡看，客人低頭享受，表情陶醉，應該就是美食；如果都在談天說地，意不在吃，那大概就不是美食。

至於標榜特色的「貴婦餐廳」、「正妹餐廳」、「小三餐廳」則不必考慮，因貴婦怕胖，不在意飲食美不美，而在意展現「貴氣」，衣著飾品才重點。正妹是來養眼，吸引異性注目，飲食美不美對他們來說也不重要。小三則重視情夫對她是否「情深義重」，心意不在美食。

人生像選餐廳，「無星級」比「五星級」享受。五星級人生虛耗許多心力妝點門面，只在乎外表、聲勢，不一定有內涵、愜意。無星級人生可用「低成本」，經營高規格人生，逍遙又自在。深陷「五星級迷思」的人生，痛苦又沉重，何必呢？（出處:人間福報）