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西 蘭 花 的 嫩 芽 有 助 改 善 幽 門 螺 旋 菌 感 染 ， 一 項 日 本 研 究 有 50 名 胃 部 慢 性 幽 門 螺 旋菌 感 染 者 參 加 ， 一 組 人 每 日 服 食 約 71 克 西 蘭 花 嫩 芽 ， 另 一 組 人 則 食 用 相 同 份 量 的植 物 紫 花 苜 蓿 嫩 芽 ， 前 者 含 豐 富 的 異 硫 氰 酸 酯 ， 後 者 則 含 豐 富 奧 米 加 三 型 脂 肪 酸 ；結 果 發 現 食 用 一 個 月 西 蘭 花 嫩 芽 的 人 ， 糞 便 幽 門 螺 旋 菌 減 低 約 四 成 ， 另 一 組 人 感 染情 況 無 變 化 ， 但 當 停 食 一 段 時 間 ， 菌 量 會 打 回 原 形 。