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麥皮奶類飽肚又健康

麥皮奶類飽肚又健康

不少市民都試過飽吃一頓後,很快再有肚子「打鼓」的感覺,若不斷進食的話,容易肥胖。外國研究發現,進食麥皮、奶類及蔬菜等低血糖指數的食物,可令腸部釋放出更多賀爾蒙,從而製造「飽肚」感覺,有助延遲肚子「打鼓」。英國倫敦國王學院(King's College)觀察十二名不同飲食習慣的人士,發現進食血糖指數低的食物,如麥皮、麥包、奶類及蔬菜等,較進食高血糖指數的食品,如白麵包,每餐可刺激腸道釋出多兩成GLP-1賀爾蒙,製造出飽肚的感覺。

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