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精武路「魚沒有煮」 抓住老饕胃

一中商圈最近多了間專賣刺身壽司的餐廳「魚沒有煮」，店名新奇、風格明亮，儘管餐點價位比周邊小吃高出許多，吸引消費者一探究竟，不少喜愛日本料理的老饕更是讚不絕口。

「魚沒有煮」是「清美日本料理」的姐妹店，有別清美走的是無菜單、高價位日本料理，「魚沒有煮」則是中價位的刺身壽司專賣店，但兩店的空間都由日本建築大師高松伸打造，座位數都不多，儘管開在精華地段，「魚沒有煮」的1樓無座位，只有大片日式造景，完全留給顧客當等候區。

「魚沒有煮」料理長陳秉逸說，店內每天都會引進新鮮食材，人氣商品有「九貫握壽司特餐」（680元）、「和風生牛肉」（240元），吃來都很清爽可口，九貫握壽司內含握壽司、軍艦壽司、炙壽司各三種，將美味一網打盡；生牛肉則選用特製生牛肉淋上土佐醋，入口即化，吃得出牛肉的鮮甜；放滿10種好料的「精緻散壽司」（580元），有各式生魚片加上醋飯，端上桌散發出新鮮海鮮的光亮，色香味俱全，也很受歡迎。

除了中價位美食外，這裡也可品嘗高檔的日本馬糞海膽，或是水族箱現撈海鮮，不定期還有「本日限定隱藏版好料」，讓常來的饕客驚艷，「魚沒有煮」地址在台中市北區精武路320號，電話04-22275678。