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在我們的腸胃道中，住了上百億的共生菌，而且種類繁多，其中有提昇人體健康的好菌，也有導致人體生病的壞菌，所以好菌與壞菌的『菌叢平衡』決定了人體是否健康的關鍵。



人體腸道內的菌叢（Microflora）是屬於動態的平衡，不同的菌種會不斷的競爭生存的空間，當人體因為免疫力下降、偏食(少吃新鮮的蔬菜水果)、長期使用抗生素、腸胃道功能異常、體內酸鹼值改變等因素，使體內菌叢生態的平衡受到干擾，這時，體內的壞菌會趁機急速繁殖，對人體造成健康上的威脅，其症狀包括：經常腹瀉或便秘、脹氣、糞便惡臭、消化功能下降、咽喉發炎、陰道念珠菌感染、容易產生食物過敏等症狀，這時應補充益菌來改善腸道內細菌生態的平衡。益菌會使腸道產生一種微酸性的環境，可使壞菌或病源菌的生長受到抑制。



眾所皆知的益生菌-乳酸桿菌（Lactobacillus acidophilus）與比菲德氏菌（Bifidus）是在人體內有價值的菌種，能增加腸道中有益菌的生長，以維護腸道健康，並抑制有害細菌侵入、幫助人體所需維生素的合成（維生素K, B2, B12, Biotin...）以及增加免疫抗體的產生。在此特別提醒，現在外食人口眾多，每個人都應補充含有活性的益生菌，尤其是體力較差的老年人與幼童，由於腸胃道的益生菌較少，抵抗力較弱，更容易受到外來病菌的侵襲，是特別需要補充的族群。服用的最好時機是早上剛起床的時候，此時因空腹了一段時間，腸胃道的機能剛甦醒，這時補充益生菌不但可以直接作用於腸道，更有幫助排便的功效。