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新流感在全球持續蔓延，坊間抗病毒茶包、魚腥草、板藍根等提升免疫力藥材熱賣，到底如何吃出免疫力？提升免疫力是不是就能對抗新流感？中醫說「藥食同源」食療保健的確可以吃出健康，但強化免疫力要注意過與不及，補過頭，是會有反作用的。中醫觀點來看，免疫功能是體內臟腑活動的表現，也就是說免疫活動是以臟腑為主，聯繫組織、器官、經絡、氣血、津液共同形成一個整體功能，具體表現為「正氣」。

　　當人體五臟六腑功能運作正常，免疫力充足，則不易生病；或是雖有病源入侵，可短時間內將它消滅，而縮短發病的時間及嚴重度。但如果五臟六腑運作失常，則人體因免疫機能不足而容易被病源入侵與破壞。中醫強調「上工治未病」，也就是平時養「正氣」，讓「正氣存內，邪不可干」；也就是扶正袪邪。扶正，是根據不同體質益氣、養血、滋陰、助陽等方法提高人體正氣；祛邪是採取發汗、清熱解毒等方法祛除病因。

　　免疫力不是愈強愈好，而是應該「剛好」最適宜。因為免疫力弱的人，易生病、感染、甚或罹患癌症；但免疫力過強，易引發過敏、自體免疫疾病，也可能因為外邪入侵，過度反應，兩敗俱傷。所以中醫觀點來看，只有體質虛的人需要食補，而體質火虛，屬於「實證」的人反而不能進補，也不需進補。蔡嘉一提供一個簡單的測試方法，體質屬實證者，脈有力、快、舌苔厚、舌頭顏色鮮紅。

　　而體質虛，需要補的人，又依證型分為氣虛、陽虛、血虛、陰虛，不同類型有不同的補養方式。民眾最好找中醫師搞清楚自己的體質，再給予適當的對應藥物，才能得到應有的效果。而且藥物也有寒、熱、溫、涼、平的不同，食物則有溫熱性、寒涼性、平性的區別。體質屬虛證者，多有不同程度的免疫功能低下或紊亂症狀，平日可利用補益類藥物提升免疫作用，如靈芝、人蔘、黨蔘、黃耆、白朮、鹿茸、冬蟲夏草、當歸、枸杞子。中醫看流感病毒，講的是外邪入侵，而想透過中藥食補，提升免疫力，不同的疾病進程用的藥物也不同。當疾病流行，未感染時，建議以補氣、補血、養肝、養腎，依各人症型有區分。

　　但有輕微症狀時，則必須以清熱解毒的中藥為主，如魚腥草、麻黃，這類中藥可以提升調整腸胃功能，有助於把入侵的病毒透過腸胃排除。但要注意的是，坊間流行以魚腥草對抗流感，其實如果未感染的民眾，多吃無益，還可能會造成腹瀉，傷了正氣。至於已經出現流感症狀，這時就要採活血、涼血、去瘀的中藥草，像板藍根就是這類藥草，但是沒有感染發病的正常人，如果食用板藍根，則可能造成身體過寒、傷胃等副作用。她建議，如果真的要拿板藍根做日常保養，不妨在疾病流行期間，以板藍根漱口，做好第一道防線。至於平時提升免疫力，食物均衡最重要，綠茶、綠豆有去熱解毒作用，建議每天攝取一杯或是一份保養，而水果中又以番茄最具抗氧化做用，可提升免疫力。