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川味老張牛肉麵

川味老張牛肉麵

【餐廳名稱】:  川味老張牛肉麵
【餐廳地點】:  台北市大安區愛國東路105號1樓
【餐廳電話】:  02-23960927
【推薦佳餚】:  清燉牛肉麵、蕃茄牛肉麵
【個人評價】:  4顆星
【店家介紹】:  
位於永康街上的川味老張牛肉麵,至今已經有50年歷史。創立於1958年,原本是一位外省張伯伯所經營,名為老張擔擔麵的小攤,直到民國77年王老闆從張伯伯的手中接下賣麵的生意。雖然是川味,老張牛肉麵卻有別於一般牛肉麵重鹹油膩的印象,湯頭反而濃郁不辣,肉質軟嫩、入口即化。       
 採用澳洲進口牛腱心,牛肉以費時費工的條狀切法來呈現,秀出一層肉、一層筋、一層膜的漂亮斷面,琥珀般剔透的顏色,咀嚼有彈性、軟腴鬆滑越嚼越香。曾經榮獲2006年台北國際牛肉麵節評審團評比第一名及現場人氣王雙料冠軍。

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