每天相同的午餐菜單有助減肥，不久前這個結論刊載於英國的《每日郵報》上。研究發現每天午餐只讓吃乾酪的女性，比起菜單有變化的女性組別，每天所消耗的熱量多出了100卡路里。
美國布法羅大學佛蒙特州分校的科學研究員進行了為期一周的研究，發現每天午餐只讓吃乾酪的女性，比起菜單有變化的女性組別，每天所消耗的熱量多出了100卡路里。
《美國臨床營養學雜誌》根據研究結果表示，只攝取特定食材的研究對象，其過量攝食的可能性相對較小。
營養學者佛林每天早餐都吃夾有鱷梨果、土豆、雞蛋的黑麵包，他也表示這方法確實有效。
《Eat TasteNourish》一書的作者兼料理節目主持人表示：“近來，我們的飲食選擇受到很大的衝擊，總是忘記飲食的最終目的是營養供給，從而在它身上花費了過多精力。”
由這位營養學者的話，我們能得出，健康飲食的核心在於（菜單）變化的減少。
她還補充：“如果按我的話行動，選擇雖然會變少，但在另一種意義上卻是正確的選擇。為健康飲食而製定的計劃越簡單，其執行度就越高。”
但是，也有其他專家表示，過於單調的菜單，有可能導致攝食障礙症。
《SuperchargedFood》一書的作者說：“最近幾年，對健康飲食非常執著的完美食慾症患者急增。”
對於追求完美食譜的人，這位專家表示：“不能無視對飲食的需求，即使如此，也並非意味著當你有飲食衝動時，可以隨意選擇含醣類的加工食品。”
