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曾於1998年獲得諾貝爾生理醫學獎的路易斯. 歇拿奴博士也表示，他相信再成功的藥物都不及健康飲食和運動對健康重要。而古老醫學早有「先食療、後藥餌」的養生理論，說明了食療適合長期使用，尤其適合老年人，經過一番調理後療效比藥物還好。

研究顯示這種以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食確實能減少患上心血管疾病的風險達三成。地中海飲食的特色在於大量的蔬果進食量，橄欖油的益處，和少吃紅肉，深海魚是優質蛋白質的來源。

艾斯特拉許醫生認為，「預防心臟病的第一步是，飲食勝過藥物，因為飲食的副作用比較少」。由此可見，中西醫都非常注重飲食，並承認飲食給健康帶來的價值。要有健康的身體，首先得改善飲食習慣，吃對食物，吃對方法，就不用挨吃藥的苦了。