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在當今的婚禮儀式中，新郎和新娘通常手臂相繞來喝「交杯酒」，這與古代的「交杯酒」不僅在形式上
，而且在文化內涵上都已有了不小的差異。

考古資料顯示，早在戰國時期，婚禮上就有了新人喝「交杯酒」的儀式。當新郎將新娘從娘家親迎回來
後，正式的婚禮儀式開始。儀式非常簡單，這時的新娘並沒有蓋蓋頭，蓋蓋頭的習俗是在宋代才開始的
。侍者交替為新郎、新娘澆水洗手，贊禮者則為新人安排好新婚第一餐的饌席。新人對席，共牢而食。
「牢」指俎或俎裡的食物。「俎」（音同「組」）指肉或盛肉的禮器。

饌席上的主食是黍和稷，還有臘俎、魚俎、豚俎、肉湯和一些調料等。進食帶有禮儀的性質，因此新人
吃得也不多。一對新人先吃黍，再喝肉湯，然後用手指咂醬吃，這一過程稱為「一飯」。如此三次，稱
為「三飯」。「三飯」結束後，食禮完畢。之後用酒漱口，稱為「酳」（音同「印」），也要三次。婚
禮中三酳的酒器，前兩次用爵，最後一次用巹（音同「錦」）。

《禮記‧昏義》上記載道：「合巹而酳。」孔子後代孔穎達註疏道：「以一瓠分為二瓢謂之巹，婿之與
婦各執一片以酳，故雲合巹而酳。」巹是一種瓠瓜，味苦不可食，俗稱苦葫蘆。意思就是說，將一個葫
蘆對剖而成瓢，夫婦各執一片而飲，所以稱「合巹而飲」。這時分成兩半的葫蘆則以線連柄，象徵婚姻
將兩人連為一體；共牢而食、合巹而飲，蘊含夫婦一體，彼此親愛的意思。

古人為什麼要用苦不可食的葫蘆來盛酒呢？《禮記‧昏義》謂之：「所以合體，同尊卑，以親之也。」
也就是說，夫婦共飲後，一定要同甘共苦，患難於共。其意味深長的寓意在今日婚禮上的「交杯酒」環
節中已然失去。

唐之前，婚禮上的儀式「交杯酒」基本沒有什麼大的變化；唐代婚禮上除了繼續沿用古制外，還出現了
用杯子代替巹；宋代之後，新人使用兩個杯子喝「交杯酒」，但形式是新郎新娘先各飲一半後再換杯共
飲，與現在的交臂纏繞共飲還是有所區別的。清末，交杯酒儀式發展成了合巹、交杯、攥金錢三個部份
。

由此可見中華文化是何等的博大精深，古人就連小小的「交杯酒」也喝出了文化意味啊。