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酥脆搭配柔軟的絕妙組合　高雄葡式蛋塔工坊

　　起源於18世紀的葡式蛋塔，由於其酥脆的外皮加上滑嫩柔軟的蛋塔內餡，擄獲不少老饕的味蕾，也一直有一群死忠粉絲，在1990年代末更曾在港台吹起一陣旋風，大街小巷都可以看到販售葡式蛋塔的店家。

　　而在高雄明誠中學附近的里斯本葡式蛋塔工坊，就可以讓來店的顧客重新品嚐到葡式蛋塔的絕妙滋味。老闆葉先生表示，店內另一位股東施先生在中部從事烘焙產品代工、批發，對自家的葡式蛋塔深具信心，也希望讓更多人能夠品嚐到，因此出來創建了自己的品牌。

　　而店內所販售的葡式蛋塔，除了選用北海道鮮奶以及嚴選蛋黃來製作內餡外，專業的烘焙技術更增添了蛋塔外皮的酥度，和不會過於甜膩的內餡搭配，讓許多來店的顧客回味再三。而買回家經過冷藏冷凍再拿出來品嚐，又會呈現出不一樣的口感。

　　店內也販售有許多不同種類的糕餅，像是充滿濃濃奶油香的奶油酥餅、富含古早味的台灣餅、春捲皮搭配上鬆軟雞蛋糕製作而成的春捲蛋糕，都有各自不同的特色與風味，讓來店的客人在品嚐蛋塔之餘，也能有更多的選擇。（攝影／李冠毅）