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被認為具有降血脂功效，讓紅麴健康食品近年來爆紅，紅麴也成銷售保證，但衛生署今年7月抽檢市售紅麴米，竟然100%都驗出有毒的橘黴素，專家換算含量，提醒只要紅麴膠囊一天只要吞兩顆或是紅麴米吃半碗以上，橘黴素就會過量，長期累積導致肝腎病變，孕婦吃下肚，甚至會導致流產或畸胎，提醒民眾注意。


雜糧業者：「這個可以降低膽固醇。」

就衝著降血脂、增加免疫力兩項功效，讓紅麴成為保健食品的銷售保證，不過原料紅麴米9成進口自大陸越南，衛生署抽驗，100%驗出有毒的橘黴素，其中6成大於10ppm，超過衛生標準1倍，近4成橘黴素含量也有2ppm。

紅麴米粉末裝進膠囊裡，橘黴素當然也一起磨進去，超過4成含量低於2ppm，符合食品衛生標準，但換算含量，一天吞2顆以上就超量。台大生化所教授潘子明：「濃度如果是2ppm，兩顆膠囊沒有問題，再多的話就不太好，一天絕對不要超過半碗(紅麴米)。」

只要一天超過兩顆膠囊，或半碗紅麴米，橘黴素就會過量，造成肝腎病變，孕婦服用還會導致流產畸胎，「好家在」加入紅麴熱銷的餅乾麥片，甚至牛肉麵水餃，因為紅麴含量少，沒驗出毒素；不過專家也提醒，真的要買紅麴米，除了認明台灣產地，放進冰箱冷藏，也能減少毒素滋生