忠孝夜市
忠孝夜市是台中市的老夜市，與中華路夜市成立的時間差不多。雖然沒有潮流指標
的新元素，但這裡可有著許多令人懷念的小吃，像是忠孝路與合作街口的正老牌麵線糊
，即是其中之一。
走過四十多年歷史的正老牌麵線糊，一直都是在地人很喜愛的小吃店，從昔日路邊
攤到今日的大店面，老闆娘一家人靠著一點一滴的努力，打響了這碗麵線糊的名號。
說起來也很有趣，時代一直在改變，但是這碗麵線糊的口味始終如一，而且喜歡吃
的人還愈來愈多。老闆娘說，因為依循古法、講究真材實料，不管是肉庚、魷魚嘴、鮮
蚵或是麵線，樣樣都不馬虎，所以才能維持口味和品質。
不只是在地人喜歡吃正老牌麵線糊，許多外地遊客、外國觀光客來到台中，也都指
名品嚐呢！傳統口味有著一股懷舊氣息，象徵的歲月的痕跡，也記載著老闆娘一家人打
拼的過程
