liuwhag

材料:
     a. 奶油360公克              d.低筋麵粉600公克
     b.糖240克                           奶粉36公克
        鹽1/2匙                         E.可可粉2大匙
     c.蛋11/2個                           溫水4大匙
作法:
       1.將奶油用直型打蛋器拌打至軟化後,加入鹽.糖拌打至鬆發,再加入蛋拌  
          勻至無蛋汁時,才加進過篩的材料d.拌勻成麵糰,隨後把麵糰分成二等份
          待用.
       2.把材料E.混合調成可可醬,然後拌入一份麵糰做成巧克力麵糰.
       3.接下來分別把奶油麵糰和巧克力麵糰切割成約50~60公克的小長條,把
          小長條麵糰的一面技水後相互間隔重疊成正方形棋格狀,若有剩餘麵糰
          就擀成薄片,把兩色麵皮相疊,捲成黑白相間的圓柱體.
       4.將做好的棋格式及圓柱體的餅乾麵糰用保鮮膜或白報紙包好,放入冰箱
          冷凍,冰至稍硬時取出,用切刀切成0.5公分厚的片狀,再一一排入烤盤.
       5.把烤盤送入事先預熱的烤箱上層,用200度烘烤約15分鐘,待巧克力
          餅皮呈乾燥.奶油餅皮呈金黃色即可出爐.