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「圍爐石頭火鍋」引進迷你石頭火鍋。（圖／記者廖雅欣攝影）

冬天冷颼颼，吃火鍋最棒了，宜蘭市女中路新開的「圍爐石頭火鍋」，引進迷你石頭火鍋，拌炒過的火鍋料，讓湯頭更濃更香，一鍋多人共吃只要140元，不夠再加料，吃過的人都覺得便宜又好吃。


「圍爐石頭火鍋」老闆娘高雲琴建議客人，自己炒樂趣多，先點火熱鍋，倒少許油，再加入洋蔥爆香，接著肉片拌炒，肉片稍變色就起鍋，再加火鍋料炒香，倒入高湯，等火滾再將肉片加入，避免肉片煮太久變硬。


「湯頭很濃很香」王小姐嘗了口湯頭說，經過洋蔥拌炒後，湯頭有不同的香味，很好喝。


高雲琴表示，日式火鍋湯頭清爽，石頭火鍋則是爆香後的湯頭，味道濃郁，但她用蔬菜大骨熬湯，不加味素，純天然湯頭，健康好喝。


該店走低價路線，從上午11時到晚上11時，主攻午晚餐和消夜，每鍋只要140元，包括蔬菜、火鍋料、肉片及粉絲，還有一碗飯，如果多人共鍋，可以再加點料或飯，其他配料每盤10元到50元不等。


「140元2人吃到飽，實在很便宜」李小姐說，她和朋友共吃一鍋，就飽到不行。高雲琴說，附近都是學生和家庭、上班族居多，經濟不景氣，薄利多銷，客人吃得開心，她也高興。


該店在宜蘭市女中路3段105號，電話（03）9322765。