把關肉粽食用安全 衛生局過氧化氫試劑供民眾自行篩檢
新北市政府衛生局為推廣安全健康端午節食品粽製作,自即日起免費發放500份三偏磷酸鈉,每人限領1包,贈完為止。另也加碼免費提供3,000份過氧化氫檢驗試劑,讓民眾在家裡就可以DIY自行篩檢,民眾即日起可至29區衛生所索取。
衛生局表示,三偏磷酸鈉是衛生署公告可取代硼砂的合法食品添加物,不只能取代危害民眾健康的硼砂,同樣可以增加鹼粽韌性、保水性及保存性的功能。另過氧化氫具有殺菌、漂白效果,故常被不法商家用來作為魚丸、麵類及豆類製品的添加物,以增加產品視覺上的美觀,並可延長保存期限。但過量食用則會造成噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、刺激腸胃道,故依法不得驗出。