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台灣小胖子越來越多！台灣癌症基金會執行長、雙和醫院腫瘤科主任的賴基銘醫師表示，台灣兒童在近30年中，平均體重多了10公斤，這與飲食西化、外食增加以及肉類攝取過多有相當大的關係。

台灣癌症基金會多年觀察發現，國內兒童有5大飲食問題，包括「外食多油脂」、「課後吃零食」、「含糖飲料成習慣」、「垃圾食物當正餐」、「蔬果攝取不足夠」，而這些因素正是導致小胖子急速增加的主因。

由於肥胖防制工作，必須從小時候扎根。台灣癌症基金會積極推動「蔬果飲食防癌運動」，並自2002年開始深入校園宣導，希望能逐年改善兒童肥胖的問題。「肥胖就像是一顆定時炸彈！」賴基銘指出，如果學齡兒童肥胖，成年之後，會有1/4至1/3機會，仍然是胖子。肥胖青少年則有50%-60%機率，繼續肥胖。

賴基銘表示，引爆未來癌症罹患的風險，過去大家都只注意肥胖與高血壓、高血脂、高血糖三高的關係。然而許多研究證實，體重過重的兒童會增加成年後罹患胰臟癌、膀胱癌、口腔癌等風險。

至於年長一點的學童過重，則會增加罹患全癌症的風險，包括大腸癌、乳癌以及攝護腺癌等。成年人若太胖，超過理想體重40%，男性會增加33%罹癌機會，女性則會增加55% 罹癌機會。

為解決兒童肥胖問題，台灣癌症基金會進行一項實驗，選定符合國民營養調查過重及肥胖兒童母群比例的班級，進行「蔬果彩虹579」系列講習，共有26名同學參加。

結果顯示，其中9名學童中有5名的BMI值下降，成功率達5成以上，且其中有3名學童回復正常體位。下降最多的鍾郁婷小朋友甚至有達到下降3個數值，從19.9下降至16.9的正常體位。

研究也發現，減輕學童體重的四大項指標，「學童蔬果的喜愛度提升」、「學校蔬菜廚餘量明顯減少」、「父母的態度改善」以及「零食及油炸品食用次數減少」等。賴基銘強調，孩子是否的健康，父母也擔負起相當大的責任。家長應該重視意孩子的飲食，如多烹調蔬菜，且減少外食次數。給予孩子正確的示範，從小就培養孩子的健康習慣。