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壹週刊報導，衛生署二月接獲問題澱粉舉報，卻到五月中才公布調查結果，有隱匿案情之嫌。衛生署昨天表示，事件起因是衛生署員工聽人提及獨門配方起疑，主動追查，絕無隱匿案情、拖延辦理、包庇廠商。

壹週刊報導，衛生署食品藥物管理局二月七日第一次開會討論順丁烯二酸酐化製澱粉一事，卻到四月三日才檢出，並私下通知廠商將產品下架，四月廿四號嘉義檢調請求協助檢驗後，開第一次緊急會議，五月十三日才公布調查結果。

「如果我吃案的話，現在怎麼會爆這麼大！」食藥局長康照洲說，這次查出問題澱粉並非接獲檢舉，而是二月初衛署員工聽聞可能有非法的「順丁烯己二酸」添加到澱粉中，衛生署就著手追查，後來查證為順丁烯二酸酐，並在三月十五日草擬完成檢驗方法。

康照洲說，自三月中起，食藥局就開始抽查，共測試七十四件產品，五件可疑，四月函請地方衛生局追查這五項產品的源頭。

食藥局區管中心主任潘志寬說，衛生局調查過程中遇到不少困難，很多食品廠衛生局都走訪多次，才找出問題澱粉，例如訪查日正產品時，衛生局第一次去稽查並未查出順丁烯二酸，第二次再查時才驗出，可能與製造、包裝時的原料粉批次不同有關，追查時也有業者堅不吐實，衛生局只好又移請檢調辦理。

康照洲說，食藥局面對問題澱粉的態度是「除惡務盡」，若在調查未完成前就先向媒體公布，涉案廠商聽到消息就會將問題原料藏起來，增加調查的困難。潘志寬也說，食藥局無法在未經證實前就公布問題產品，不但製造恐慌，也可能為此挨告。

食藥局食品組組長蔡淑貞說，從澱粉中萃取出順丁烯二酸是過去沒有過的經驗，因此摸索檢驗方法就耗費不少時間，且當時也無法確定驗出的是從包材中溶出、製造中產生的背景值或是惡意添加，這些問題都需要花時間釐清。

衛生署署長邱文達表示，昨日已裁示政風盡速調查，食藥局是否有行政疏失，並已要求局長站到第一線回答外界的質疑。