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金桔的食療保健法

金桔的食療保健法

金桔果實含豐富的維生素A,可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病,如血管病變及癌症,更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P,是維護血管健康的重要營養素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。



   1、防治心血管疾病
    金橘果實含金甙及豐富的維生素C(其中80%在於皮中,故食之切勿去皮)、維生素P,對防止血管破裂,減少毛細血管脆性和通透性,減緩血管硬化有良好的作用。高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

  2、對血壓的雙向調節
    金橘果皮中的松柏甙、丁香甙給SHR-SP大鼠靜注lmg/100g,能升高大鼠血壓;而去氧工松柏醇4-B-葡萄糖甙、柑屬甙B、C、D和6,8-二葡萄糖基芹菜素則降低血壓,其中6,8-二葡萄糖基芹菜素的降壓作用特別顯著。

  3、行氣、化痰、醒酒:
    金橘氣香而悅脾,味辛而行散,味甘酸能生津,具有行氣解鬱,消食化痰,生津利咽醒酒的作用。為院腹脹滿,咳嗽痰多,煩渴,咽喉腫痛者的食療良品。

  4、化痰散結,理氣止痛:
    金橘核味辛而入肝、肺二經,具有行氣散結,化痰,止痛的作用。可治療咽喉腫痛、疾病、疝氣、睾丸腫痛、乳房結塊等病症。常食金橘,還可增強機體的抗寒能力,防治感冒。



  【保健食譜】
  1、金橘湯:
    金橘3枚,冰糖適量。用刀將金橘果皮刺破,擠出核,放水中加適量冰糖,以文火煮熟,吃金橘飲湯,l日3次。此湯具有理氣化痰的功效。專家介紹此湯適用於咳嗽、氣喘、痰多等病症。

  2、金橘餅:
    鮮金橘2500克,白糖2000克,食鹽106克,明礬50克。金橘洗淨後,用小刀逐個劃破幾道口,浸於用食鹽、明礬配製的水溶液中過夜,次日撈出瀝乾,用水浸泡片刻,擠出核捏扁,再用清水浸泡2次,每次2小時,使鹽辣味盡去;選一合適容器,放一層金橘撒一層白糖,用糖量約500克;放置5日後倒入鍋中,再加白糖500克,熬煮沸後改用文火,待金橘吸足糖汁便成,裝人瓷罐備用。此餅具有理氣寬中,消食祛腐等作用。適宜於胸中鬱悶,消化不良及口臭等病症,每次取5—6個嚼服之有良效。對大便下血者也有輔助治療作用。



  3、金橘蜜酒:
    金橘800克,蜂蜜20毫升,酒1800毫升。先洗淨金橘,去皮分辨,與蜂蜜同浸入酒中,2個月後過濾,取橘壓汁與酒混勻即成。每次飲20毫升。此酒具有行氣和胃止痛的作用,可治療胃腸功能紊亂。

  4、金橘乾粉:
    金橘49枚。將金橘洗淨晾曬49天,再焙乾研粉備用。每次服6克,開水送服,l日2次,連續服完。此粉具有益腎止造的功效,適用於治療小兒遺尿,有一定效果。

  5、核葉茵香湯:
    金橘核15克,金橘葉30片,小茴香10克。以上三物共煎水,1日2次飲服。此湯具有行氣消腫止痛的作用,可治療疝氣腫痛。

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