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【餐廳名稱】：  徐客家仙草
【餐廳地點】：  苗栗縣苗栗市水源里中正路1375號(協和醫院旁)
【餐廳電話】：  037-369213、0922061575
【推薦佳餚】：  仙草
【個人評價】：  4顆星
【店家介紹】：  
位於苗栗市中正路上的徐客家仙草，在地經營已有四十年的歷史了，到徐先生已是第二代，由徐先生夫妻倆共同經營。由於這裡都是以大量批貨給市場為主要銷售管道，所以大部分民眾對於這裡比較陌生。
仙草季節性分明，在夏天旺季時一天最高可賣出三千多斤，但是製作仙草過程相當耗費體力，在加上工作環境悶熱，每當過完夏季，徐先生總要瘦上一大圈，相當的辛苦。
徐客家仙草是用純正的古法製作，要先將仙草乾洗乾淨之後，用大型鍋爐熬煮八小時以上，再將萃取出的仙草原汁與配料均勻混合，做出來的仙草清香Ｑ軟，在夏天吃特別的美味。

【精美圖片】：