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嘉義縣布袋鎮「泉利農產食品」（菜脯王）、「元泉益食品工廠」涉嫌在蘿蔔乾脫水成品，包括碎脯、珍珠脯、珍鑽脯及高麗菜干等食品添加超高過量的「苯甲酸」（防腐劑），台南地檢署昨天搜查工廠查扣約九十六公噸菜脯，並傳訊泉利、元泉益負責人邱永圳與邱博恆，訊後兩人均獲檢方以五萬元交保。

嘉義布袋2食品廠被搜索

週刊披露，嘉義縣布袋鎮一家全國市占七成的菜脯工廠及另兩家工廠食品含過量防腐劑，南檢檢察官李宛凌、周盟翔等人昨率嘉義縣衛生局等單位，分別前往泉利、元泉益工廠及南市安平區、永康區兩家經銷商行搜索，共查扣成品碎脯五千四百四十九箱、珍鑽脯二千三百零四箱、高麗菜干一百八十五箱、中脯四箱及苯甲酸十六包、非苯甲酸的不明添加物七十包。

去年已被驗出裁罰 繼續賣

據了解，此案查扣的食物成品，早在去年十二月間就屢次由衛生單位檢驗出添加苯甲酸過量，並告知泉利、元泉益不得再販售，兩業者仍不顧民眾食品安全，持續對外販售，昨天檢警查扣近八千箱，約九十六公噸。

嘉義縣衛生局指出，每年都會針對菜脯製品進行兩到三次檢驗，九十九年裁罰八件、一百年六件、一百零一年十二件，今年迄今也有六件，這四年中「菜脯王」與海山興各四件、元泉益一件。

違法添加量超過三倍

檢方表示，初步檢驗蘿蔔乾脫水成品違法添加苯甲酸過量高達三倍以上；昨天查扣的相關產品，已速送衛生單位化驗對人體危害程度。過量食入苯甲酸則引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀。

嘉縣衛生局昨會同檢調，抽檢轄內十八家製造業者、四十二件產品，將檢驗苯甲酸、己二烯酸及甲醛，報告預計六月五日出爐。

去年起接受衛生署委託，以布袋鎮見龍里為輔導醃製業重點的嘉義大學副教授黃健政指出，只要將菜脯曬乾，就能解決腐壞問題，業者如要添加防腐劑，只憑經驗添加就容易過量，此外，製作過程沒有均勻添加，也會導致檢測時抽檢數據不一。

「菜脯王」業者表示，傳統是以大量的鹽解決腐壞問題，但現代人不喜歡含鹽分高的食品，才會以合法防腐劑取代部分的鹽，已在包裝上註明食用前一定要先洗過並熟食。

衛生署表示，現行「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中規定，水分含量二十五％以上的蘿蔔乾，得使用苯甲酸及其鹽類，用量以苯甲酸計，為每公斤一公克以下，違者依法處以三萬元到十五萬元罰鍰，違規產品依法沒入銷毀，並將於今年完成蘿蔔乾食品良好衛生指引，實際輔導業者改善製程管理。