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水梨所含的維他命C則可保護細胞，增強白血球活性，對維持皮膚彈性與光澤以及對傷口癒合有益。水梨含有醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果膠等營養素。

所含鉀有助於人體細胞與組織的正常運作，並調節血壓；所含的維他命C則可保護細胞，增強白血球活性，對維持皮膚彈性與光澤以及對傷口癒合有益。另外，還含有水溶性纖維—果膠，可降低膽固醇。