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【24drs.com】Nov. 13, 2009 -- 壓力會讓人想吃巧克力，這終究是合理的；最新研究顯示，吃黑巧克力對於那些感到有壓力的人來說，是可以降低壓力荷爾蒙含量的。
　　
　　研究人員發現，每天吃一條中等大小的黑巧克力棒（1.4盎司），持續兩週，可以減少有極大壓力者的壓力荷爾蒙皮質醇以及「對戰或逃跑」荷爾蒙兒茶酚胺的含量。
　　
　　這項調查結果讓黑巧克力對健康的潛在益處又多了一條；例如，可可被發現含有豐富的類黃酮抗氧化劑，這與許多健康的益處有關。
　　
　　此外，黑巧克力能提供其他健康益處的化合物，例如提高胰島素敏感性、降低血壓、以及調節情緒等。
　　
　　【巧克力打破壓力的操控】
　　在這篇研究中，研究人員觀察30位健康成人，以其血液和尿液測量在兩週內每天吃黑巧克力1.4盎司（40克）對壓力的影響。參與者在早上十點左右吃一半的巧克力；另一半則在下午三、四點吃。
　　
　　參與者的焦慮程度在研究開始時就確定了。在這項為期兩週的研究中，研究人員於研究開始和結束時，蒐集參與者的血液和尿液樣本，並加以分析。
　　
　　結果顯示，那些非常焦慮的人，如果每天吃黑巧克力，能減少壓力荷爾蒙含量。
　　
　　研究人員也表示，黑巧克力似乎對參與者腸道的新陳代謝和微生物活動有利。
　　
　　研究結果刊載在蛋白質研究期刊(Journal of Proteome Research)，由瑞士洛桑的雀巢研究中心研究人員所執行。