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南瓜蛋白質可能對抗酵母菌感染

南瓜蛋白質可能對抗酵母菌感染

Oct. 30, 2009 -- 韓國的研究人員表示,南瓜皮含有一個強大的抗真菌蛋白質,可以對抗許多常見的真菌感染。
  
  南韓光州Chosun大學的科學家在美國化學學會農業與食品化學期刊中表示,他們萃取了來自南瓜外皮一種稱為Pr- 2的蛋白質,可以對抗引起陰道酵母菌感染、尿布疹和其他健康問題的真菌。
  
  Pr-2可以抑制10種有害真菌,包括白色念珠菌(Candida albicans)等的生長,這是一種引起陰道酵母菌感染、與酵母有關之尿布疹,和其他健康問題的常見原因。
  
  雖然Pr-2有一種強大的抗真菌作用,但對於對抗細菌卻沒有影響效果。Yoonkyung Park博士、Kyung-Soo Hahm博士及Chosun大學之蛋白質有關物質研究中心的同事表示,南瓜的蛋白質可能可發展成為對抗酵母菌感染的天然藥物。
  
  他們表示,這種蛋白質也能阻礙好幾種會攻擊農作物的真菌生長;他們認為,Pr-2藉由瞄準針對這種微生物的細胞壁或細胞膜,而可抑制真菌生長。
  
  在韓國和其他許多國家,南瓜已用於醫療用途,同時,也有進行研究來探討是否有任何的抗生素、抗糖尿病、抗高血壓和抗腫瘤作用。
  
  研究人員表示,新型抗真菌蛋白質可能可應用於醫藥、食品安全以及農業。


出處: WebMD Health News
作者: Bill Hendrick
審閱: Louise Chang

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