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現在大都市居住的人們吃慣了大魚大肉，蔬菜攝食量不足；吃慣了精白米、精白麵，長期以來維他命B群、礦物質和膳食纖維嚴重不足，所以現在患便祕的人相當地多。便祕是指大便祕結不能順利排出體外。便祕者多為排便次數少、排便時較費力等。

粗糧也叫粗雜糧或五穀雜糧，除精白麵、精白米外，都被稱為粗雜糧。由於加工程度較粗，口感也不佳，所以被人們稱為粗糧。粗雜糧中所含維他命B群、礦物質和膳食纖維含量均高出精白米、精白麵很多倍，對人們的健康十分有益。

膳食纖維有吸水膨脹的特性，可使糞便的體積增大、變軟，並對腸壁產生刺激作用，刺激腸蠕動，使人產生便意，糞便才能順利排出體外。糞便中毒素很多，不能及時排出會被人體重複吸收，對健康害處很多。粗雜糧對便祕的人好處多多，希望便祕的人多吃粗雜糧，以增加纖維的攝入量，使腸道更加潤滑，只有這樣才能更好地解決便祕的問題。