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白蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，則適合生食。建議吃法：可打成汁或以涼拌、醃漬的方式來食用。白蘿蔔是一年四季的藥膳，尤其是生食的作用比烹煮後好得多。

晚上吃白蘿蔔可幫助消化，刺激腸胃蠕動，並促進新陳代謝和體內毒素的排出，尤其適合不經常運動的人和高強度腦力工作者。