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黑麥麵包與全麥麵包一樣，是最為健康的麵包之一。含有豐富膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較快產生飽腹感，間接減少攝取量，從而有助減肥。由黑麥製成的麵包相對全麥麵包還有低糖、高鈣、富含硒的特點。質地越粗糙，尤其具有粒狀麥麩的麵包越有營養。

正宗的法棍原料很簡單，只有4種：麵粉、水、酵母和鹽，不加入一點油和糖，熱量較低，是很健康的選擇。口感上外皮松脆，內裏鬆軟，往往被作為主食食用。

義大利麵包僅僅在麵粉中加入一點鹽發酵而成的義大利麵包，不含任何糖分和脂肪，是較為健康的選擇。口感上較為清淡，不鹹不甜。義大利人習慣將這種麵包從中間切開，加入一點火腿，就是一個不錯的三明治了。