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台北縣貢寮、雙溪鄉盛產野薑花，瑞芳農會委託桃園農業改良場研發野薑花粽，把地下莖磨粉入粽，瑞芳農會農業推廣股長林文安表示，每1口都吃得到野薑花香氣，每顆26元，很受消費者歡迎。


林文安指出，瑞芳農會轄區涵蓋貢寮、雙溪，兩地每年7月是野薑花盛產期，不少縣市都有人在賣野薑花粽，材料很多來自貢寮、雙溪，而且品質參差不一，因此瑞芳農會委託桃園農改場研發野薑花粽。


他說，桃園農改場利用野薑花的地下莖，磨成粉後加入肉粽，並使用野薑花葉包粽，口味品質都很穩定，每1口都吃得到野薑花的香氣，農改場已把技術轉移給瑞芳農會生產，做為地方特色產品。


瑞芳農會日前舉辦山藥尋根之旅活動時，一併推廣野薑花粽，林文安表示參加者試吃都認為味道讚，當場就有不少人買回家當伴手禮，瑞芳農會推出的野薑花粽每顆26元，訂購可電洽2497-2760。