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　　數以百萬的美國婦女經歷過經前症候群（PMS）的痛苦和情緒波動，但最新研究發現，富含鐵質的植物性食物可能有助於緩解症狀。
　　
　　PMS為影響8％至15％的育齡婦女，分為身體上與情緒上的症狀，可能有乳房脹痛、腹脹、食慾改變、憂鬱、以及焦慮等情形。
　　
　　這篇研究追蹤有參加美國護士健康研究II的3千名婦女，研究開始時沒有人表示有PMS症狀。在10年的研究期間，這些女性完成三次攝取食物的調查問卷；研究結束時，有1千多位婦女表示有PMS，另外近2千人沒有症狀。
　　
　　在研究人員調整了鈣的攝取量等因素後發現，攝取最多非血紅素鐵質的婦女，PMS風險比攝取最少的婦女低了40％；非血紅素鐵質來自植物性食物或是補充劑，而不是來自肉類，非肉類來源的鐵質包括乾豆、綠葉蔬菜等。
　　
　　每天攝取超過20毫克鐵質的婦女，PMS風險顯著下降；每天攝取近50毫克的鐵質風險最低。然而，根據麻薩諸塞州大學阿默斯特校區的Elizabeth Bertone-Johnson表示，停經前的婦女每日建議攝取量是18毫克。
　　
　　另外，大量的鋅也與PMS有關，而鋅存在於許多新鮮的水果與蔬菜中。研究人員也觀察到，每天攝取超過10毫克鋅的婦女，也稍微有保護作用。
　　
　　看起來許多礦物質對月經週期以及PMS是很重要的， Bertone-Johnson建議，婦女們應該均衡飲食，如果沒有從食物中獲取足夠的營養，就應該服用綜合維他命；但是這些礦物質若攝取過量，都可能是有害的。
　　
　　Bertone-Johnson表示，因為鐵質參與了體內許多過程，研究人員不瞭解鐵究竟為何與PMS較少有關。他們認為，鐵含量較高可能會增加大腦化學物質血清素的含量，減輕PMS的疼痛和情緒性症狀；曾有研究發現血清素含量少與臨床憂鬱症有關。
　　
　　雖然Bertone-Johnson認為這篇研究的結果需要證實，但研究人員發現，較多鉀與PMS較多有關，有趣的是，研究人員並未發現保持水分的鈉和PMS之間的關聯性。
　　
　　研究結果刊載在2月26日出版的美國流行病學期刊（American Journal of Epidemiology）。
　　
　　紐約溫斯洛普大學醫院的Fredric Moon博士認為，PMS可能受多種因素影響，可能比缺乏一、兩個補充劑或礦物質更為複雜。Moon博士建議，女性在開始服用任何補充劑之前，應該與醫師討論；鐵含量可以用一個簡單的血液測試檢查。
　　
　　紐約大學的Samantha Heller臨床營養師表示，過多的鐵可能會導致嚴重問題，補充鋅之類的物質可能會破壞銅的平衡。體內有一種微妙的平衡，婦女需要考慮周到才開始使用補充劑。
　　
　　很難理出任一特定營養素的影響，但如果婦女要改成吃更多植物性飲食，它可能會導致整體減少氧化壓力和炎症，有助於減少PMS、心臟病、以及其他疾病的症狀。
　　
　　雖然研究發現，膳食中的鐵和鋅與減少PMS之間的關聯性，但它沒有證明因果關係。
　　
出處: WebMD News from HealthDay