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進食未煮熟雞蛋、沙律和雪糕可感染沙門氏菌，成人感染後會自行痊瘉，幼童卻是高危一族。有醫生說，少於五歲的兒童感染沙門氏菌後，一成會細菌入血，沙門氏菌入血的兒童又有萬分之一至三機會出現嚴重併發症，包括敗血症和腦膜炎。幼童肚屙時大便帶血且發高燒，便是感染沙門氏菌的徵兆。

　　徵狀為大便見血發高燒

　　兒科專科醫生梁赤華說，沙門氏菌對幼童有較大殺傷力，是因他們扺抗力弱，胃酸分泌亦未成熟，較難殺死病菌，沙門氏菌可附在手推車、扶手、奶瓶和寵物等，很容易病從口入。他說，幼兒若感染了沙門氏菌，大便會有「魚味」，且呈水狀並混有血絲，發高燒也是常見的徵狀。

　　他提醒家長留意幼兒的大便習慣，有家長於女兒約一個月大的時候，發現其大便習慣突然由一天兩三次，增加至七八次。女嬰求醫時精靈活潑，醫生卻發現她大便有血，因她年紀太小，醫生未待她有化驗結果，便向處方抗生素，其大便種菌結果最後發現有沙門氏菌。梁赤華說，該女嬰因腸道受損，難以吸收奶粉，瘉後初期需轉飲豆奶。

　　食具要消毒 食物要全熟

　　他說，幼兒進食的食物應徹底煮熟，奶粉罐應無破損，奶粉亦不要受潮，家長亦要小心清潔    奶瓶和配件，如用擦清潔奶瓶時不要過分用力，否則刮花後容易藏污，清潔奶咀和奶蓋時要用細小的擦，用蒸奶瓶的方法消毒較用微波爐或煲滾水佳。