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1．香菇：能有效的預防貧血、高血壓和骨質疏鬆。
2．金針菇∶對促進腸胃蠕動、預防便秘及肥胖有很好的功效。
3．杏鮑菇∶含多種蛋白質、氨基酸、礦物質維生素，營養價值高
4．草菇∶新鮮草菇的維生素C，比柑橘的高六倍
5．黑木耳∶蛋白質含量是牛奶的六倍。
6．白木耳∶含有17種氨基酸、纖維素，可增加人體免疫力。