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醫學研究證明，豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有抗衰老的作用，常吃豬血能延緩肌體衰老，使人耳聰目明。豬血含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十余種元素，能補充蛋白質，提高免疫功能，利於增強體質，預防疾病，尤其老年人循環系統的機能減弱，許多重要器官的血流量和血流速度都明顯降低，老年從多食豬血能滿足這種需要。