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椰子雞塊

椰子雞塊

《材料》椰子1個、雞肉10兩、蔥、薑、調味料、雞湯適量。
《做法》1.將椰子去外皮,鋸開頂端,倒去榔汁,放入鍋中煮一段時間, 撈出待用。2.雞肉切塊,放入椰子內,加入蔥、薑及調味料,放入雞湯,蓋 好蓋子,放入燉盅中,上蒸籠,蒸至熟透即可服用。

《療效》雞肉,性平味甘,有益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨、活血止痛、行乳止帶等作用;薑,性微溫味辛,有止嘔化痰發汗、袪寒除濕等功能;蔥,性溫味辛,能通暢發汗、解毒安胎、止血作用。以上諸物合用,有補益腸胃、驅蟲效果。適用病症:脾胃虛弱、食慾不振、體倦乏力、虛弱羸瘦、小兒蟲積、無病強身。但感冒高燒者不宜食用。
《注意事項》椰肉及汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁而食其內可驅薑片蟲和滌蟲,用之臨床不僅有療效,且無任何副作用。臨床應用:1.椰汁1O0~150c.c.,每日服2~3次,可治充血性心臟衰竭,浮 腫少尿。2.椰肉適量碎成小塊,糯米、雞肉適量,放入有蓋瓦鍋內,隔水 蒸熟食用,可治脾虛倦怠、食慾不振、四肢無力。

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