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金針肉餅

金針肉餅

《材料》乾金針菜2兩、瘦豬肉半斤。
《做法》1、金針菜泡軟,洗淨切碎。2、豬肉切成碎肉加入金針菜、黃酒、蔥、薑、食鹽、醬油、太白粉調好肉餡。3、放在盤子上攤平,隔水蒸熟即成。
《療效》豬肉性平味甘鹹,有滋補潤燥、補血養氣功能,與金針相配伍發揮滋補養血、清熱效果。
《注意事項》頭痛耳鳴、心神不寧、心悸、婦女血虛、頭暈目眩、視物模糊。神經衰弱引起夜寐不安,多夢易驚、多愁善感可用金針5錢水蒸化茶飲。

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