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【餐廳名稱】：  香山高家排骨酥麵
【餐廳地點】：  新竹市香山區香山里大庄路13號
【餐廳電話】：  03-5303963、03-5381377、0963-010800
【推薦佳餚】：  招牌排骨酥麵
【個人評價】：  4顆星
【店家介紹】：  
來自中部的口味‧高家排骨酥麵
２００９年５月下旬高家排骨酥麵開幕，老闆是中部后里人，老闆娘認為豐原排骨酥麵的口感及味道在香山區還沒有吃過類似的料理，於是經過半年左右的研發，才正式上市。排骨酥麵成為招牌。
新鮮為主‧每天親自準備
高家排骨酥麵的排骨酥是採用溫體豬每天製作，過程非常繁複，要經過特別調配的醬汁醃過，再裏粉炸過，還要蒸過讓它入味，一點都不能馬虎。排骨酥上桌時以及入口後的香氣，還有用吸的就能讓肉骨分離，不需咬就可下肚的軟嫩肉質，就非常吸引人。可內用或外帶。

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