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【餐廳名稱】：  一鼎興北平烤鴨
【餐廳地點】：  台南縣永康市中山東路９２號（台南高工附近）

【餐廳電話】：  06-2036987
【推薦佳餚】：  蜜汁脆皮北平烤鴨
【個人評價】：  4顆星
【店家介紹】：  
蜜汁脆皮北平烤鴨‧老師傅的獨門技藝
位在台南永康中山東路的一鼎興北平烤鴨，經營者王小姐承襲自台南北平烤鴨界知名老師傅的精湛技術，除了堅持精選３斤重的母鴨，製作過程中也特別以純紅木木炭烘烤，並精選多種漢方食材醃漬鴨隻，烘烤完成後的烤鴨最後再淋上自製蜜汁，吃起來香嫩酥脆的完美口感，廣受顧客好評。
獨家產品翡翠麵皮‧搭配特製甜麵醬
店內還特別在製作麵皮時加入波菜汁，作成帶有蔬菜香氣，口感獨特的翡翠麵皮，吃起來也較為養生，包上幾片鴨肉，淋上特製甜麵醬，讓人吃了還想再吃。

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