錢吔屋日本料理 海鮮活跳跳
到錢吔屋消費，可獲贈愛心桌曆與酥炸牛蒡一盤。
記者簡慧珍／攝影
鹿港鎮錢吔屋日本料理餐廳針對台灣老饕偏愛生猛海產，從澎湖等漁港海產直接運送到餐廳，減少轉運的成本，直接反應在價格上，讓顧客品嘗平價但新鮮的料理。
錢吔日本料理餐廳支持聯合報讀者A好康活動，優惠期間除了消費滿1000元送100元抵用券、送國立和美實驗學校限量版2013年愛心桌曆，消費者憑本報導用餐，加送1份主廚特製酥炸牛蒡。
錢吔屋老闆呂文孝說，主廚把牛蒡削成薄片，浸泡獨門醬汁後入鍋慢火酥炸，起鍋後撒海苔粉，脆薄可口又不油膩，這道小菜只有熟客知道，指定主廚特製，他願意更多喜愛美食的顧客分享。
呂文孝曾吃遍國內知名日本料理餐廳，「不作市場區隔，難在不景氣又油電雙漲的時代經營下去」，並透過各種管道找到可以直接運送海產的商販，節省層層轉運的成本回饋消費者。
除了降低進貨成本，餐廳主廚研發新菜色，磨南瓜泥做出南瓜豆腐揚，紅酒醃漬的干貝乾煎後配牛番茄，還突破壽司作法，裹上乳酪焗烤卻依然保持米粒乾爽。
錢吔屋日本料理餐廳位在福興鄉公有停車者旁邊，從彰鹿路接中正路或從東隆路經鹿港國中正門前就能抵達停車場，餐廳最低消費每份50元有找。
來源：聯合報
