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蘇格蘭一項最新研究發現，每日吃一小片黑朱古力，可降低心血管疾病及中風風險，在男性身上尤其見效，可顯著減低他們體內血小板的黏性，避免血塊阻塞血管。

蘇格蘭阿伯丁大學於國際期刊《分子營養食物研究》發表研究報告，研究人員招募二十六名女士及十六名男士，讓他們進食可可濃度超過百分之七十的黑朱古力，並分別在兩小時及六小時後抽取他們的血液及小便化驗，集中分析黑朱古力對血栓形成的影響。

研究發現，不論男女，吃黑朱古力後兩小時，血小板聚合情況顯著減少，男性的血小板活化程度更同時下降，換言之可更早防止血栓形成。

專家相信，黑朱古力含豐富「黃烷醇」，以往研究已證明該物質可預防心血管疾病，今次研究發現該物質及其代謝物可直接進入血液，發揮健康功效，惟效果最長只有兩日。