店內的牛肉麵是用牛大骨和十餘種中藥材下去熬煮，甘甜的湯頭搭配牛腩塊、青江菜和蔥花，口味相當清爽。
麵食是國人的主食之一，不僅選擇眾多，口味也相當豐富；而牛肉麵更是人氣不墜的選項，飽含湯汁的麵條搭配好喝的湯頭，大塊牛肉朵頤下肚，好不痛快！
位於台東市中正路上的湘娟牛肉麵，是來自湖南的口味，傳承至今已有三十餘年，店內的牛肉麵是用牛大骨和十餘種中藥材下去熬煮，甘甜的湯頭搭配牛腩塊、青江菜和蔥花，口味相當清爽。
值得一提的是，店內在熬煮湯頭時，會加入純瘦肉肉燥一起熬，提出香氣的同時也讓湯頭更對味，和牛肉麵搭配的口感頗受好評。
此外，店內還有榨菜肉絲麵、三味麵和湯餃等選擇，店長秦先生表示，湘娟好吃的關鍵是湯頭，熬煮過程中的用心，全都呈現在這一碗裡頭，來市區開店後甚至還有客人天天報到，深受顧客肯定。
不管是牛肉麵、三味麵或是榨菜肉絲麵，湘娟的麵條還可以選擇換成刀削麵，彈Q的口感也是來到這裡可以試試看的滋味。
