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莫拉克颱風重創南台灣，各界踴躍捐輸，食物、生活用品源源不絕，當然食物的捐助最好以乾糧為主，乾淨的飲用水也是首選，避免容易腐壞之生鮮食物，以免愛之適足以害之。

台灣地處副熱帶與熱帶，夏季悶熱潮濕，常有腹瀉患者。尤其莫拉克颱風水患期間，災區無水無電，急性腹瀉患者勢必增加，所謂急性腹瀉，包括感染性及食物中毒等。其病源包括大腸桿菌、志賀氏菌、沙門氏菌及病毒、寄生蟲等，源自於不潔的食物、未煮沸的水，在災區勢必造成困擾，而嚴重腹瀉甚至會導致休克。

急性腹瀉嚴重到須就醫的患者中，則以老人、小孩居多，就小孩而言，急性腹瀉以輪狀病毒、腺病毒為多，三歲以下幼童，持續一天或有脫水現象、活動性不佳，即需就醫以靜脈方式補充水分。

災區停電戶中，冰箱內生鮮食物最好丟棄勿食，罐頭、利樂包食品，若有鏽蝕、破損，必須將其丟棄，不要食用，以免感染，得不償失。民間常說芥末、辣椒等香辛調味料可以殺菌、實為道聽途說，不盡可信。

飲食當然盡可能以熟食為主，可避免寄生蟲感染，且可殺死一些病原菌，然而某些細菌所產生的毒素，並不會因為加熱而失效，依然能導致急性腹瀉，因此腐敗或疑受污染的食物還是以丟掉為佳，以防病從口入。

在已罹患急性腹瀉，腸炎患者，在初期以禁食為佳，讓腸胃道「休息」，避免攝入乳製品、油膩食物，以免腸胃「過勞」，腹瀉加劇。

禁食之後，不再腹瀉、若恢復食慾，可開始進食一些清淡食物如稀飯、白土司等，若無礙即可正常飲食，一般而言大部分患者皆可自行痊癒，但若是老人、小孩或有心血管疾病、糖尿病、腎臟病患者，則須小心，必要時則需依醫師指示用藥或住院治療。

在媒體、新聞的災害報導中，將災區慘狀、感人事蹟，透過影像文字深入台灣每一家庭，在災區的民眾或在非災區新聞的讀者，或因精神刺激壓力，或因飢餓造成胃酸急劇分泌，引起胃炎，造成胃痛更甚而引起潰瘍、胃出血的症狀。

建議患者如有胃痛應避免食用刺激性食物，如：麻、辣、酸性食物等，特別是不要抽菸，以免因為尼古丁而造成胃黏膜損傷，以致胃痛加劇。若有解黑便、持續胃痛，則須尋求醫療幫助，防範出現如胃穿孔等嚴重併發症。

災民安康叮嚀：

1.熟食、安全飲水。遭汙染食物、飲水勿冒險食用。

2.已急性腹瀉，可先禁食，讓腸胃道「休息」，避免喝乳製品、油膩食物，不要抽菸。

3.芥末、辣椒等香辛調味料可以殺菌，實為道聽途說，不可信。