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在大廟的屋脊上,常佈滿著五彩繽紛的人物座騎、花鳥蟲魚、山巒樹林－甚至於青菜、蘿蔔－等裝飾品，這些飾品稱為「剪黏」。

「剪黏」也稱之為「剪花」，它的製作方式是先以鐵絲紮骨架，次以灰泥塑雛形，最後將各種陶片黏在灰泥的表面上。人的臉部則以陶土捏塑燒製後嵌上，這種屬於鑲嵌藝術的工藝品，為我國南方所特有。

　　「剪黏」最初只是交趾陶的代用品，鑑於交趾陶昂貴及泥塑不耐用，匠師靈機一動，以灰泥塑形，將經過「剪」裁的陶瓷片「剪」於其上－此其名稱的來源，既省錢又好看，在形式上刻意摹倣交趾陶，儘可能把陶片接縫處遮掩掉。其引入本省時間約為清中葉，距今一百五、六十年。

　　此後，本地匠師發覺利用窯變或破損之陶瓷成品現地拼組，不僅省事，同時因碗片、花瓶片的曲度、形式及色澤變化較多，信手拈來，往往有意料之外的效果，更能滿足創造欲望，因此形成風氣，間接地使剪黏具有獨特的藝術風格。

剪黏必須先泥塑出作品的骨架，外面再以碗片鑲嵌而成，因此作品不僅美觀，並且呈現層層疊疊的獨特立體感。

題材大多以忠孝節義的民間故事、神話傳說等，而華麗的外表加上藝術師的創新巧思，衍生出剪黏工藝品。