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2012-11-18 01:16

食材
高麗菜葉 數片 魚漿 3兩 豬絞肉 3兩 豆薯 適量 芹菜 1根 瓠瓜絲乾 少許 白胡椒粉 適量

作法
1豆薯切細丁、芹菜切細末、瓠瓜絲洗過瀝乾水份(手略捏乾)備用

2高麗菜葉洗乾淨，下滾水川燙一下即撈起(勿煮太久)，冷開水漂涼，瀝乾水份備用

3魚漿、豬絞肉、豆薯丁、芹菜末、白胡椒粉、鹽適量全攪拌均勻，成餡料

4取大小適中的高麗菜葉(可修飾一下)，包適量餡料，再用瓠瓜絲乾綁緊，一個個放盤中.

5整盤入蒸鍋，蒸10分鐘。取出，倒出多餘水份，淋上醬汁即可


醬汁：少許水煮滾加鹽、紅蘿蔔丁、少量醬油、糖或味霖、香油、勾太白粉薄芡


小撇步
喜歡蔬菜軟一點的朋友,蒸煮時間拉長即可