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暖暖好秋美食　日式火鍋上市

　　秋意漸濃，氣候也開始涼了起來；而餐飲界也開始正式宣告進入火鍋的季節。

　　為迎接寒涼氣候，每半年菜單進化的花蓮賴桑壽司屋，正式推出秋冬限定菜單，各式台日口味鍋物上市，一飽饕客暖暖的口福。

　　店內特推日式清燉羊肉火鍋，採清燉作法，使用羊大骨及自家配方中藥材，加上洋蔥、芹菜及紅蘿蔔長時低溫燉煮，湯頭清香順口、高山小羔羊肉質軟嫩，日式作法更顯風味獨具。

　　而劍旗魚麻油魚片鍋，則是賴桑獨門菜！來自東部的劍旗魚塊肉，切片處理後加入麻油燉煮，嫩彈口感裡嚐出魚肉鮮香，中藥材燉煮的湯頭裡麻油香氣濃郁，搭配些許蒜苗襯得口感不膩。

　　賴桑嚴選的白旗魚生魚片，肉質佈滿綿密的油脂，及入口即化軟綿口感，加上白魚肉特有的清爽口味，長年來廣受忠實顧客喜愛，同樣為此次秋冬菜單的登場要角。

　　賴桑壽司屋位於花蓮市中正路，短短數年成為當地最火紅的日式餐廳之一，口味走台式改良日本料理，店內提供台式菜色、日本料理及海鮮料理，憑著敢用料、平價及好味道崛起，每到用餐時間店門口便擠滿人潮，大排長龍的排隊隊伍是顧客認證的好口碑。（攝影／廖祐笙）

花蓮賴桑壽司屋：http://038328917.tranews.com/